Nur Mutfağı

Karamel Etimek Tatlisi

MALZEMELER:
Etimekli bölüm için:

1 paket tuzsuz etimek
2 bardak şeker
2 bardak su

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un ve nişasta karışımı
yarim bardak toz şeker
1 paket vanilya
50 gr margarin

Üstü için:

2 poşet kremşanti
1,5 bardak soğuk süt

YAPILIŞI:

Önce etimekleri borcamın altına dizin. Diğer yandan şekeri bir tencereye koyup hafif ateşte yavaş yavaş karamelleşmesini bekleyin.Şeker eriyip karamelleştiğinde üzerine 2 bardak suyu dikkatlice koyun çünkü sıçrıyor.Şeker suda eridiğinde sicak olarak etimeklerin üzerine dökün.

Muhallebisi için süte un nişasta karışımını ve şekeri ekleyin.Çırpma teliyle bir yandan karıştırarak pişirin.Çırpma teli kullanmamın sebebi sonradan çırpmaya gerek kalmaması için.Koyulaşınca margarin ve vanilyayı ekleyin.Margarin eridiğinde muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve soğutun.Soğuduğunda krem şantiyi sütle çırpıp muhallebili kısmın üzerine dökün.Buzdolabında 3 saat dinlendirip servis yapın.