Nur Mutfağı

 

 

 

 

 

Hashasli citir Cörek

 

Malzemeler

1 kilo un

1 tane yas maya 42 g

500 ml süt

150 g margarin veya tereyagi

2 yumurta sarisi

150 g seker

2 tutam tuz

Findik harci icin

2 yemek kasigi margarin

1 cay bardak hashas

1 cay bardak seker

üzeri icin

1 yumurta sarisi

 

 

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=qSNcO-7M4DU

Yapilisi: sütü tencerede ilitalim ocaktan alalim, icersine mayayi ve sekeri atalim eritelim, sonra yagi ekleyelim…  bu asamada ister bütün malzemeleri hamur yogurma makinenin icersine alalim isterseniz derin bir yogurma kabin icersine alalim  ele yapismiyacak bir hamur elde edelim…( bu ölcülere ayrica un veya su koymaya gerek yok! kivami icin ölcüleri bire bir uygulamaniz yeterlidir…) bir gece önce yaptiysaniz hamurun üzerini poset gecirip hava almamasi icin baglayip buzdolabina koyalim…hemen yapip ayni gün yapmak istiyorsaniz, hamurun üzerini kapatalim, oda sicakliginda hamur 3 kat büyüyene kadar bekletelim… 3 kat büyüyen hamuru tekrar yoguralim ve tekrar 2-3 kat  gelmesi icin bekleyelim… 2. seferde gelen hamuru islemeye baslayalim… limon büyüklügünde bezeler yapalim, her bir bezeyi ince uzun  acalim…

ic harcini harcini hazirliyalim… yagi biraz ertitelim icersine sekeri ve hashasi ekleyelim ve güzelce karistiralim…

actigimiz hamurlarin yarisina  1-2 yemek kasigi hashas harcindan sürelim diger kapagini üzerine kapatalim, bicakla iki cizik atalim… ve rulo  ince uzun saralim sonra bükelim ve  kendisine dolayarak rulo yapalim.. resimleri takip ediniz!

youtubede yapilsi videolu izlemek icin youtube kanalima ücretsiz abone olunuz https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

yagli kagit koyulmus firin tepsisine alalim ve firin tepsisinde tekrar bi 30-40 dakika tekrar kabarana kadar bekleyelim… üzerine yumurta sarisi sürelim… önceden isinmis 180 derece firinda yaklasik 20 dakika pisirelim… ilidiktan sonra tepsiden servis tabagina alalim… afiyet olsun..