Nur Mutfağı

 

 

Güvecte Patlican Kebabi

firinda güvec kebabi

 

malzemeler

3 patlican

2 sogan

3-5 dis sarimsak

1 kapya biber

3-4 yesil biber

3 domates

500 gr kusbasi dana biftek

biraz ic yag ( varsa kuyruk yag ) veya normal tereyag

sosu icin

yarim yemek kasik salca

1 cay bardak su

tuz, karabiber, pulbiber

 

 

Yapilisi: ic yagini ince dograyip  güvecin en taban katina yerlestirelim.. Kusbasi dogranmis etleri yerlestirelim.. soganlari biberleri iri iri dograyalim, patlicani alacali soyup iri iri tanelere keselim..  sogan ve sarimsaklari etlerin üzerine koyalim, patlicanlari biberleri en sonda domates dilimlerini dizerek güvec kebabini tamamlayalim.. sosunu hazirlayalim

salcayi su ve baharatlarla acalim bu sosu kebabimiza dökelim, yagli kagiti yikayip sikalim, güveci yagli kagit ile kapatalim, jelatin folyeyide yagli kagitin üzerine koyup sikica kapatalim.. önceden isinmis 200 derece firinda en taban katinda  1,5-2 saat arasi kebabimi pisirdim, pistigini anlamamiz icin etini kontrol ettim firindan cikarttim.

pilav esliginde servis yaptim.. nefis bir güvec kebabi oldu

dana biftek et yerine kuzu etide kullanabilirsiniz. veya dana etini önceden haslayip bu sekilde pisme süresinden tasarruf yaparak kisa sürede güveci pisirebilirsiniz. mutfakta careler tükenmez yaraticiliklar sizin elinizde <3

yapilis videomu youtube kanalimdan izleyebilirsiniz