Nur Mutfağı

 

 

Firinda Baharatli Balik File

Malzemeler

yaklasik 700 gr balik file ( buzlukta olanlardan kullandim )

zeytinyagi

tuz, karabiber, pulbiber, kekik

1-2 dis sarimsak

yanina 6-8 tane kücük boy patates

tuz, zeytinyagi, kekik

 

 

 

   

Yapilisi: balik fileyi cözdürelim yikayalim borcama alalim, cekilmis sarimsagi, üzerine yeteri kadar baharatlari dökelim yaklasik yarim cay bardagi kadarda zeytinyagini döküp güzelce harmanlayalim… önceden isinmis 90 -200 derecede yumusayip renk alana kadar pisirelim..

Patateslerin kabuklarini soyalim, birkactanesini soymadan biraktim… ortadan ikiye keselim, tepsinin altini biraz zeytinyagi dökelim ve patatesleri kestigimiz kisim altta kalicak sekilde tepsiye dizelim, tuz ve biraz kekik serpelim birazda zeytinyagi gezdirelim, önceden isinmis 190 -200 derecede yumusayip renk alana kadar pisirelim… ( balik ile ayni anda pisirdim )  afiyet olsun