Nur Mutfağı

           

 

Elektrikli Sacta Yufka nasil yapilir tarifi – Sacta Sebit yapilisi

 

Malzemeler

2 kilo un

2 yemek kasigi tuz

1 bardak ilik süt ( 250ml bardak ile )

3 bardak su yaklasik 800-900 ml arasi

 

 

 

     

 

 

 

Yapilisi: unu eleyelim, ben mutfak robotumda yogurdum. kabima elenmis unu tuzu aldim makinenin en düsük ayarinda alistirarak karistirdim, sütü ve suyu yavas yavas ekledim. bu sekide 3-5 dakika makinemde dikkat bir sekilde calistirarak hamurumu yogurdum.. ele yapismayan cok sert ve cok yumusak olmayacak bir hamur elde ettim. kivami manti hamurundan biraz yumusak oldu.

hamuru diger malzemeleri hazirlayana kadar bi 10-15 dk dinlendirmeye biraktim.. sonra mandalinadan büyük elmadan kücük bezeler yaptim,

( bezelerin büyüklügünü siz kendi saciniza göre ayarlamalisiniz. eger tavada yapacaksaniz mandalindanda kücük olmali, cünkü yufkalarimizi ince acmaliyiz. )tepsinin altini unlayip bezeleri tepsiye biraz bosluk kalacak sekilde dizdim. bezeler kurumamasi icin  üzerine poset gecirdim.

elekrikli sacimin altina büyük bir tahta koydum isisi yere zarar vermemesi icin..  kullanmadan önce peceteyi yaglayip üzerini sildim.. en yüksek 300 derecede ben 200-250 arasi acip isittim..

tahta sofraya bolca un koyup bezeyi aldim üzerine un serpip önce merdane ile tabak büyüklügünde yufkayi büyülttüm sonra oklava ile sacin boyu kadar yufkami acarak büyülttüm. oklavama yufkayi aldim ve sacin üzerine koyup pisirdim..  pisen  yufkalarimizin altina sonradan kaldirmamiz kolay olmasi icin tepsi, sini, veya kasnak koyun… yufkam piserken tekrar bezeyi actim yufkayi büyülttüm, pisirdim, pisen yufkalari üst üste koydum… ayni islem bezelerim bitene kadar uyguladim. miss gibi evde yufka yaptik. özlem cekmemize gerek kalmadan en kolay sekilde yufkamizi pisirdim..

yemeden önce yufkayi hafif ilik su ile islatalim, üzerini örtelim on dk yumusamasi icin bekleyelim.. sonra katlayip posetleyelim.. ister kebabin yaninda, ister yemeklerin yaninda, ister kahvaltida her türlü tüketebilirsiniz. 🙂  afiyet olsun

simdiden yapacak olacak arkadaslara kolay gelsin

yapilisini youtube kanalimda paylastim.. detayli videomu youtube kanalimdan izleyebilirsiniz.