Nur Mutfağı

 

ETLi TiRiT cilbir

Malzemeler

500 gr dana kusbasi

1-2 sogan

1-2 yesil biberes

1-2 domates

2-3 haslanmis patates

bir kücük tutam maydonoz

Sos icin

2 kasik tereyagi

yarim kutu domates püresi

tuz, karabiber, kirmizitozbiber

servis icin yogurt

3-4 dilim bayatlamis ekmek (bazlama)

YAPILISI: Eti düdüklü tencereye koyup kavurun, sicak su döküp üzerine cikan keflerini alin, tuz atip kapagini kapatip 15 dakika haslayin…

Bayat ekmeklerinizi kare kare dilimleyin, tavada kizartin, servis tabagina alin…

domates, biber, sogani yemeklik dograyin, maydonozu ince kiyin…

patatesi kücük kare dograyin, tavada birkac kasik zeytinyagi ile kavurun tuz ve karabiber ile tatlandirin…

Sosun yapilisi: tavaya tereyagini koyup kizdirin domates püresini ekleyip tuz ve karabiber serpip kaynamaya birakin özlesince ocaktan alin…

Servis tabaginin en altina kavurdugumuz ekmeleri koyalim, üzerine hasladigimiz et suyundan 2-3 kepce dökelim cekmesini bekliyelim sonra patatesleri yerlestirelim, domates, biber ve soganin yarisini heryerine gelicek sekil serpelim… hazirladigimiz domates sosunu esit sekilde dökelim… tekrar diger kalan domates, biber, sogani sosun üzerine dökelim… hasladigimiz etleri sebzelerin üzerine dagitalim… en üstüne bolca ince kiyilmis maydonoz serpelim, yaninda yogurt ile servis yapalim… afiyet olsun…