Nur Mutfağı

 

Patates Pastasi

Malzemeler

1 kilo +3 tane patates

2 büyük havuc

5-6 kornison tursu

1 kücük kutu konserve misir

1 kutu konserve bezelye

1 tutam maydonoz

kücük bir  tutam dereotu

tuz, karabiber

50gr tereyagi

2 dis sarimsak

3-4 yemek kasigi zeytinyagi

yogurt sosu icin

200 gr mascarpone alternatif labne

300 gr yogurt

2 yemek kasigi mayonez

biraz tuz

üzeri icin  bir miktar

misir, bezelye, dereotu, maydonoz, ve patates püresi ayiralim…

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolarimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=lAMQ-TId5ZQ

 

Yapilisi: Patatesi düdüklü tencerede haslayalim… havucun kabugunu soyalim ve rendeleyelim… tavaya zeytinyaginda yüksek ateste rendelenmis havuclari  ve bir dis sarimsak rendesini soteleyelim, tuz ve karabiber ile tatlandiralim, ocaktan alalim sogumasi icin bekleyelim…

Haslanan patateslerin kabuklarini soyalim, derin bir kabin icersine alalim, 2 dis sarimsak tuz, tereyagi, karabiber ilave edelim ve patates ezicisi ile patateslerimizi ezip püre haline getirelim… kelepceli kalibimiza patatesimizin yarisini dökelim ve bastirarak kalibimiza yayalim… üzerine sotelenmis havuc rendemizi heryerine esit dagitalim, havuclarin üzerine dilimlenmis kornison tursu, misir,  bezelye, maydonoz ve dereotu ekleyelim… diger patates püremizi ekleyip heryerini kaplayalim…

sosumuzun yapilisi: mayonoz, labne ve yogurdu biraz tuz ile cirpalim…

Kelepceli kalibimizin kalibimizi cikartalim, yogurt sosumuz ile patates pastamizin heryerini kaplayalim… üzerine ayirdigimiz patatesten civciv sekli verelim, ve pastamizi misir, dereotu, bezelye ile süsleyelim… afiyet olsun