Nur Mutfağı

Çıtır lokma tatlısı tarifi

 

Malzemeler

2 bardak un

1,5 bardak ılık su

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak İÇİN sıvı yağ
Şerbeti için

1 kilo şeker

4 bardak su

1 limon dilimi

 

 

Şerbetin yapılışı: Lokma tatlısının şerbetini bir gece öncesinden hazırlayalım. 1 kilo şeker 4 bardak suyu tencereye alıp kaynamaya bırakalım.. kaynayan şerbetin altını orta ve kısık ayar arasına kısalım ve 20-30 dk kaynamaya bırakalım.. son 5 dk bir limon dilimi ekleyip devam kaynatalım. Koyu bir kıvam şerbet elde edelim.. soğumaya bırakalım sonra buzdolabına kaldıralım.. artık tatlımız İÇİN şerbetimiz HAZIRDIR. Şimdi lokma tatlısına geçelim 😊

Yapılışı: bir kabın içinde ılık suda şeker ve MAYAYI eritelim, unu, tuzu ekleyip biraz akıcı kıvamda hamur elde edelim. Hamuru bir saat mayalamaya bırakalım. Mayalanan hamuru pasta krema torbasına veya buzluk torbosına DOLDURALIM ucuna başlık takalım.. teflon tavaya sıvıyağ koyup ısıtalım, makasla hamuru keserek hamuru tapın içine bırakıp orta ateşte renk alana kadar KIZARTALIM..

Kızaran lokma tatlıları bir kevgir ile çıkartıp buzdolabından çıkarttığımız soğuk şerbetin içine atalım, heryerini şerbete batırıp  3-5 saniye sonra lokma tatlıları şerbetin içinden servis tabağına çıkartalım.. hamurumuz bitene kadar aynı şekilde kızartıp şerbetleyelim.. arzuya göre Antep fıstığı kaymak veya dondurma İLE servise hazırdır.. afiyet olsun