Nur Mutfağı

 

Camasir telinde Kislik domates nasil kurutulur

evet arkadaslar kisa hazirliklar son hiz devam ediyorsa bu tarifide listenize mutlaka ekleyin..

arzu ettiginiz miktarda, yeteri kadar Bursa domatesi

Yapilisi:  kurutma domatesinde tercih etmeniz gereken domates türü bursa domatesi olmalidir cünkü bursa domatesi cok sulu olmuyor ve daha cabuk kuruyor.. tam uclarini kesmeyecek sarti ile domatesleri büyükse dörde kücükse ikiye dilimleyerek keselim… kestigimiz domates dilimlerini camasir teline tek tek biraz bosluk kalacak sekilde resimde gördügünüz gibi dizelim, ayni sekilde ipede asabilirsiniz… güneste durmali yaklasik 1 hafta icinde domatesler kurumus oluyor… kurutulmus domateslerimizi bir yarisini donduruca saklayabilirsiniz, bir yarisini kavanozlara veya  hava almayan poşetlerde serin bir yerde, isterseniz de uygun kaplarda zeytinyağı içinde bekletebilirsiniz. Zeytinyağının içerine defne yaprağı ya da reyhan koyabilirsiniz. Eklediğiniz zeytinyağını daha sonrasında salatalarınızda kullanırsanız zeytinyağınız boşa gitmemiş olur.

Kurutulmus domates nasil ve nerde kullanilir: Kuru domatesleri muhafaza ettiğiniz yerden çıkartıp 10 dk.kadar sıcak suda beklettikten sonra, sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz..
Bir diğer kullanım şeklide, sıcak sudan geçirdikten sonra,sarımsak,sirke,limonda bekleterek meze olarak servis edebilirsiniz..Aynı zamanda Hormonsuz domatesi bulamadığımız kış mevsiminde,özellikle kuru fasulye,nohut gibi baklagilleri pişirirken içine atabilirsiniz, aynı domates kokusu içine giriyor yemeğin…Tabii domates kullanılan diğer yemeklerde,örneğin kısırda ve hatta pizzalarınızın üzerinde de kullanabilirsiniz.. kolay gelsin afiyet olsun