Nur Mutfağı

Burma Kadayif

Fistikli Kadayif Sarmasi

malzemeler

bir paket taze kadayif

1 kase antep fistigi ( boz baklavalik fistik )

1 paket 25o gr tereyagi

serbeti icin

1 kilo seker

600 ml su

4-5 damla limon suyu

servis icin yanina

kaymak

fistik

 

 

   

 

 

 

takip eden arkadaslar biliyorlar ikinci yapisimdir, facebookta henüz sonucun nasil olucagini bilmeden paylastigimda sonuctan memnun kalmadigim icin tekrar denemek istedim fakat bu sefer üyemizin tavsiyesi üzerine yunan bakkalindan aldigim kadayifi kullandim, arkadas bu kadarmi fark olur ya, resmen sitem ettim türk marketlerine neden bizlere bozuk tarihi gecmis kokmus, bayatlamis mallari getirip kakaliyorlar olamaz böyle birsey, paramizla rezil oluyoruz, parasindan degiliz pahali olsun ama kaliteli olsun istiyoruz,  sizlere sonra paylasicam arasindaki farki göreceksiniz, verdigim emege zamana malzemelerime yazik oldu, birileri artik sesimizi duymali zamani geldi gecti bile :S

Yapilisi: Önce fistigi mikserde cok un olmadan ufaltalim.. tezgaha taze kadayifi acalim ince uzun bir miktar resimde gördügünüz gibi serelim üzerine cekilmis fistik icini serpelim ve ucundan baslayarak saralim, sarma islemini lütfen videoyu izleyiniz…

Borcam tepsisinin altini bolca bolca yaglayalim, ve rulo haline getirdigimiz kadayifi tepsinin ortasindan baslayarak saralim… ayni islemi tepsimiz dolana kadar ugulayalim…

Kalan tereyagini tavada kizdirmadan  eritelim.. eriyen yagi kadayifin üzerine esit sekilde gezdirelim.. önceden isinmis 220 derece firinda alt üst ayarda yaklasik 15 dk pisirelim sonra firinin isisini 25o dereceyye artiralim, alt üst renk alana kadar yaklasik 10 dakika daha kizartalim..

serbetin yapilisi: 1 kilo sekere 600 ml suyu döküp kaynamaya birakalim kaynayan serbete birkac damla limonsuyu ilave edip yaklasik 5-7 dk kaynatalim ocaktan alalim ilimaya birakalim.. ( serbetini önceden yapip dolaba kaldirdigim icin kullanacagimda tavada ilittim )

firindan cikarttigimiz Burma kadayifa sicakken ilik serbeti dökelim ve cekmesi icin 10-15 dk bekleyelim, üzerini fistik ile süsleyip kaymak ile servis yapalim.. afiyet olsun.

Not: antep fistigi olmayanlar, fistik yerine alternatif olarak ceviz ilede yapabilirsiniz, tuzlu fistik olmaz tadini degistirir.