Nur Mutfağı

 

Agzi Acik Börek (urfa yöresel tarif )

Malzemeler

hamur icin

2 su bardagi un

ayni bardak ile yarim su bardagi su

1 yumurta

2 yemek kasigi yogurt

1 tatli kasigi tuz

Kiymali harc malzemesi

250-300 gr kiyma

1 yumurta

1 sogan

1 cay kasigi tuz

1 tatli kasigi kirmizitozbiber

1 cay kasigi karabiber

1 tatli kasigi pul biber aci seviyorsaniz artirabilirsiniz ( veya 1 yemek kasigi isot )

3 yemek kasigi un

yarim yemek kasigi biber salcasi

kizartmak icin

siviyag

 

 

 

Youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=__R9a1qWifQ

 

youtubede yapilis videosunu izlemek icin tiklayin https://www.youtube.com/watch?v=__R9a1qWifQ

 

Yapilisi: hamur icin gerekli malzemeleri derin bir kabin icersine alalim ve yumusak ele yapismayan hamur elde edelim…

Kiymali harc icin sogani ince kiyalim derin bir kabin icersine kiymayi, sogani, baharatlari, yumurtayi ve unu ilave edip harmanlayalim…

hamuru iki esit parcaya bölelim beze yapalim…mutfak tezgahin büyüklügünce hamuru ince acalim, bir tas alalim ve form verelim bicakla keselim daireler elde edelim… resimlerde görüldügü gibi… her bir daire hamurun icersine kiymali harctan yarim kasik koyalim ortasina yayalim kenralarina gelmiyecek sekilde resimleri takip edin….sonra cimdikleyerek hamuru kapatalim… teflon tavaya siviyag koyup isitalim, orda derece ayarda agzi acik kiymali böreklerimizi iki tarafli kizartalim, fazla yagi almasi icin kagit havlu serilmis servis tabagina alalim…  miss gibi agzi acik böreklerimiz hazirdir, afiyet olsun