Lokum gibi Saf et nasil kizartilir? Arjantin Steak nasil piser tarifi, antrikot, biftek, bonfile

 

Lokum gibi Saf et nasil kizartilir? Arjantin Steak nasil piser tarifi

antrikot, biftek, bonfile

 

Malzemeler

Antrikot, bonfile, biftek veya Arjantik Steak

1 kasik tereyag

yarim cay bardak zeytinyagi

tuz, karabiber

servis icin

kremali sebze sote

pirinc pilavi

patates püresi

mevsim salatasi

 

 

 

Yapilisi: saf et hicbir islem görmemis, soslanmamis, marine edilmemis ettir.  tavada et kizartmak icin et secimi cok önemlidir..! Mutlaka Antrikot, Bonfile, Biftek olmasina özen gösterin. Ben Arjantin Steak kullandim.. cok kalin olmamak sartiyla yaklasik  2 cm kalinliginda etimizi keselim veya kasabiniza kestirtin.. kizartmadan önce eti kesinlikle tuzlamayin! tuzlarsaniz etin sertlesmesine sebeb olursunuz!

demirdöküm tavayi ocaga alalim, ocagi en yüksek ayara acalim ve  tavayi isitalim.. isinmis tavaya tereyag ve zeytinyag ekleyelim eritelim.. kizgin tavaya etimizi koyalim, üzerine bastirmayalim, bicakla veya catalla delmeyelim. ( eger eti delerseniz icindeki suyunu disari cikmasina sebeb olur et kurur )   ocagin yüksek ayarinda etimizi mühürleyelim.  icinin pembe olmasina özen gösterin.  cok pisirirseniz etinizi kurutursunuz ve lezzetini ve eti mundar etmis olursunuz… cok degil sadece  2-3 dakika yeterli olacaktir..etimizi delmeden  cevirelim, diger tarafinida ayni sekilde yüksek ateste mühürleyerek 2-3 dk arasi kizartalim.. pisirme süresi etin kalinligina göre degisir bunu göz önüne alin lütfen.  etimizi kizarttiktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandiralim.. tavadaki yagi bir süzgec ile süzerek etin üzerine gezdirelim… miisss gibi yumusacik lokum gibi, sulu sulu hafif pembemsi steak etimiz afiyetle yemeye hazirdir..  istege göre servis yapalim.. patates kizartmasi, yesillik salata, püre, pilav, sebzesotesi cok yakisir. simdiden kolay gelsin, afiyet olsun

sesli anlatimli detayli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=wxqPO1tt5bI